Intensywne smaki w sezonowej sałatce z młodego bobu i wędzonych małży.

Szykując imieninowe menu szukałam nowych smaków, przeglądałam przepisy szukając inspiracji. Założyłam użycie składników sezonowych i szukałam nowych połączeń smakowych. Tak powstała ta bardzo prosta sałatka. Chciałam użyć młodego bobu, który jest niesamowity, bo delikatny i nie tak mięsisty jak później w letnim sezonie a do niego szukałam czegoś bardzo smakowitego do niego. Prostym rozwiązaniem byłby boczek, ale to już było. Jednak wędzonka świetnie się z bobem komponuje stad pomysł na wędzone małże przypominające s smakiem wędzone szprotki, wiem nie każdy lubi ale to połączenie naprawdę się sprawdziło. Do tego nieduża ilość wiórków parmezanowych tak dla dopełnienia smaku. Sałatkę robi się szybko. Nie przygotowałam jej zbyt dużo ze względu na mocne smaki i inne przekąski przygotowane na spotkanie. Przy stole siedziało 8 osób i taka ilość w zupełności wystarczyła. W następnym wpisie podam przepis na świeżą piękną sałatkę ze szpinakiem i truskawkami a potem pieczarki zapiekane z pleśniowym serem, to niektóre z przygotowanych przystawek niedzielne przyjęcie. Zdjęcia może nie są może wybitne, ale zrobione tuż przed wejściem gości do domu.

SkładnikiDSC_0165

50-70 dkg młodego bobu
1 słoiczek wędzonych małży
30 g parmezanu
sól

Wstawiamy wodę na bób, po zagotowaniu solimy i gotujemy bób do miękkości co przy młodych małych fasolkach trwa około 10 minut. Lekko studzimy i obieramy z łupinek. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Dodajemy małże wraz z niedużą ilością oliwy w której są przygotowane i strugamy parmezan np. obieraczką do warzyw. I to wszystko danie gotowe smacznego.

DSC_0166 DSC_0168 DSC_0170

20 comments

  1. oj chyba to trochę zbyt kaloryczne
    niestety… szkoda mi tych 11 kg zrzuconych w niecałe 3 miesiące dzięki Detox-Spalanie-Odchudzanie beatwell
    Ale przepis zachowam :)

  2. fajna propozycja
    musi być smaczna
    ja robię inaczej – dokładnie tak jak piszesz bób łączę ze skrawkami boczku
    pyszności ale niezbyt lekkostrawne
    niestety
    czy to co smaczne musi być kaloryczne ?
    popijam od jakiegoś czasu koktajl odchudzający na cellulit
    smaczne i działa – też pasuje do bobu

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>